炒肉酱的做法最正宗的做法？吉利丁片多种做法？

炒肉酱的做法最正宗的做法？

准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。

　　1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

　　2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

　　3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

　　4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。

　　5.锅中加油后，放入调料2个，花椒20-30粒，3片香叶，用小火炒出香味，变色的时候，捞出。

　　6.加入一份的葱花继续炒香。

　　7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改为中火，继续煸炒，当肉变金黄时加入少量酱油，让肉变色，继续煸炒。

　　8.加入调好的黄豆酱，中火不断的翻炒，因为容易糊，炒五分钟以后转小火。

　　9.炒到酱和油分离时，放入葱花，7-8秒以后关火即可。

牛肉适量、黄豆适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、三奈适量、花椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、熟花生适量、熟芝麻适量、干辣椒碎适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、料酒适量、冰糖适量、花椒粉适量、十三香适量、豆豉适量

做法：

1、黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

2、为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

3、黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。

食材清单

豆腐干 若干

、 黄豆酱 适量 、 肉末 适量

烹饪步骤

步骤1/3

准备材料:肉切成肉末，加少许料酒，少许水搅拌均匀，豆腐干切丁。

步骤2/3

先炒豆腐干，再放肉末，稍微炒到肉末变色

最后一步

加少许水，在上面放一些黄豆酱，不要太多，否则很咸。盖上锅盖，沸腾以后，再炒几下，豆腐干都拌上黄豆酱即可。

原料

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猪里脊肉 (250克)

大葱 2根

料酒 2茶匙

吉利丁片多种做法？

步骤1

用料

牛奶 250ML（蒙牛牛奶一盒）

白砂糖 15g（按各人口味增减）

吉利丁片 一片（5g）

步骤 2

奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热并搅拌使白糖融化，用厨房温度计或手指触摸牛奶，大概加热到五十度就可以关火了。

步骤 3

一、水蜜桃果冻

 二、抹茶布丁

三、芝士蛋糕（免烤）

四、芝士樱花冻 

五、椰汁桂花糕

步骤1

材料准备（提前冷水泡吉利丁片）

步骤 2

牛奶➕糖搅拌均匀➕吉利丁片（小火）搅拌均匀（关火）➕芒果（倒入碗中）冷藏四个小时，即可

步骤 3

牛奶➕糖搅拌均匀➕吉利丁片（小火）搅拌均匀（关火）➕芒果（倒入碗中）冷藏四个小时，即可

步骤 4

牛奶➕糖搅拌均匀➕吉利丁片（小火）搅拌均匀（关火）➕芒果（倒入碗中）冷藏四个小时，即可

步骤 5

牛奶➕糖搅拌均匀➕吉利丁片（小火）搅拌均匀（关火）➕芒果（倒入碗中）冷藏四个小时，即可

到此，以上就是小编对于丁小雄导演的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。