寻味顺德鱼肚的做法？（寻味顺德导演）

寻味顺德鱼肚的做法？淡水鱼肚虽然体型细小而薄，质量比不上黄鱼、貌鱼、黄唇等鱼肚，但经过松发处理之后味美可口，富含胶质，对人体有滋补强壮、养血补气、养颜益精的作用。妇女产后吃这种鱼肚炖鸡，不但可使精神、体力很快恢复，而且能预防产后风。干鱼肚的松发是颇讲技巧的　　1、先把鱼肚猛火油炸至发胀，然后慢火浸炸